Fromages

La production de lait, peu abondante, est compensée par la richesse très élevée de sa composition. D’ailleurs, la chèvre de race pyrénéenne intéresse fortement des organismes de recherche car elle porte encore dans ses gènes des caractéristiques qui ont disparu dans d’autres races plus sélectionnées pour la quantité de lait.

Les fromages sont écoulés en vente directe à la maison, sur le marché du samedi matin à Nay à 4 kilomètres de la ferme et dans quelques AMAP des alentours (Soumoulou, Assat, Bénéjacq, Saint Abit/Arros de Nay, Igon et Artigueloutan). 

Une partie de la production est vendue par correspondance.

Peaux

Quelques peaux de chevreaux destinés à la boucherie sont récupérées afin d’être tannées; elles sont alors très appréciées en descente de lit ou comme “doudou” pour les enfants.

Les musiciens les utilisent aussi pour fabriquer des instruments de percussion. Certaines ont même été vendues pour la fabrication de vêtements.

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